娃娃菜切丝,放进大碗里。胡萝卜切丝。大蒜切小粒,分成两份。下油锅,煸炒胡萝卜丝和蒜粒,也可加少量盐,至胡萝卜丝变软起锅,跟娃娃菜丝放到一起。这个过油步骤是因为胡萝卜的维生素是脂溶性的
加糖,加醋,加前面切好的蒜粒,加少量盐
干辣椒皮,花椒下油锅,烧热,香味飘出后,将渣滤出。将热油倒进前面的大碗里。然后搅拌均匀,就可以开吃啦
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