买花蛤时记得要配好的盐水，回家用盐水继续泡几个小时，吐尽泥沙。洗干净后用清水再泡一会。
花蛤放入冷水锅煮开立即关火，翻炒几下贝壳自然就张开了。
倒入滤盆沥水。
煮花蛤的时候准备葱花、蒜蓉、姜丝、红椒圈。
油锅加热，放入花椒、蒜蓉、红椒圈、姜丝炒香。
倒入花蛤迅速翻炒，加料酒。
撒入大把葱花翻炒均匀，撒白胡椒粉，装盘。
上传你做的葱花蒜蓉炒花蛤
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残荷听雨-lu
