杏仁曲奇

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搬运爱理不理的曲奇方子

用料  

牛奶 40
细砂糖 65-70
黄油 160
低粉 200
2
杏仁粉 40

杏仁曲奇的做法  

  1. 牛奶+糖加热至糖溶解,冷却!

  2. 黄油软化,打发至发白,分次加入牛奶糖水,继续打发,直到有光泽!(很关键,好不好挤就在这里)

  3. 加入过筛的低粉,盐,杏仁粉,切拌均匀。烤箱预热170度。

  4. 18-20min,注意观察!

小贴士

1威士宝黄油偏干,银宝和总统可以
2糖要减为65-70
3冬季室温较低20度,坐温水30度打发,面糊好挤!
4杏仁粉是好吃的关键
 

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该菜谱发布于 2016-07-17 16:36:50
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