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九层塔焗鸡（铸铁锅 珐琅锅 罗勒 盐焗鸡）
7.8
综合评分
15
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用料
| 童子鸡 | 1只，约1100g |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 红色小番茄（圣女果） | 25颗左右 |
| 姜片 | 10片 |
| 罗勒叶 | 20片 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 老抽 | 两大勺 |
| 盐 | 两大勺 |
| 蜂蜜 | 一大勺 |
| 橄榄油 | 两勺 |
| 花生油 | 两勺 |
九层塔焗鸡（铸铁锅 珐琅锅 罗勒 盐焗鸡）的做法
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童子鸡洗干净，鸡爪切开，鸡头扔掉，鸡的全身用手揉一层盐巴。料酒和老抽拌匀，加入5片姜片拌匀，用刷子在鸡身上刷一层。然后每隔15分钟左右上一层盐巴一层料酒老抽，室温下腌着。
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土豆滚刀切小块，拌上一勺橄榄油，入烤箱200℃烤45分钟，直到土豆表面呈金黄色焦皮。
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现在闲着……可以切姜片、切洋葱、切胡萝卜、摘罗勒叶……看看书……刷刷手机……别忘了鸡继续腌着……
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番茄拌一勺橄榄油入烤箱200℃烤10分钟，因为土豆皮不够焦，继续和番茄一起进烤箱了。
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等土豆和番茄烤完，把鸡全身擦干备用，鸡爪鸡胗鸡心放进鸡肚子里，腌制过的姜片也放进肚子里去腥。
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锅下两勺花生油，把姜片和洋葱炒香。
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加入胡萝卜翻炒几下。
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把鸡拎进锅里，盖上锅盖，小火，25分钟，直到鸡肉熟透。（中途可以掀锅盖，让水汽蒸发，就不会出出汁水了）
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25分钟后，放入10片罗勒叶，盖上盖子继续，直到鸡肉确实熟了……
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把土豆和番茄倒在鸡身边，放10片罗勒叶增香，盖上盖子，准备餐具🍽
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准备一杯西柚蜂蜜，一小碟无花果，开动。
