姜汁软糖

6.4 综合评分
126 人做过这道菜
自制健康无添加的姜汁软糖,就是这么简单,你也赶快试试吧!

用料  

120克
红糖 100克
糯米粉 100克
白砂糖 少量

姜汁软糖的做法  

  1. 准备食材

    姜汁软糖的做法 步骤1
  2. 制作姜汁软糖,最好选用汁水饱满的肉姜,不过如果喜欢姜的辣味,也可以选用老姜

    姜汁软糖的做法 步骤2
  3. 把姜洗干净,连皮切成1立方厘米左右的小丁,放入榨汁机里

    姜汁软糖的做法 步骤3
  4. 加入30克水,把姜榨成汁

    姜汁软糖的做法 步骤4
  5. 用纱布过滤掉多余的姜蓉

    姜汁软糖的做法 步骤5
  6. 把姜汁倒入糯米粉中,慢慢搅拌成面糊,姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多,可以放少量水

    姜汁软糖的做法 步骤6
  7. 开火热锅,把红糖倒进去,加20克水熬成糖浆

    姜汁软糖的做法 步骤7
  8. 等糖浆熬到浓稠状,舀起来能连续不断时,趁热淋在面团上,搅拌均匀

    姜汁软糖的做法 步骤8
  9. 最后烧开一锅水,把面糊放进去小火蒸20分钟

    姜汁软糖的做法 步骤9
  10. 20分钟后,取出碟子,放凉后裹上保鲜膜,在冰箱里冷冻1小时

    姜汁软糖的做法 步骤10
  11. 1小时后,拿出姜汁软糖,切成宽1厘米、长2厘米的小块。

    姜汁软糖的做法 步骤11
  12. 粘上白砂糖,我们的姜汁软糖就大功告成了!把它们保存在干燥的密封瓶里,随时随地都能吃哦~

    姜汁软糖的做法 步骤12

小贴士

夏天要吃姜的原因


中医学认为,夏季阳气在表,容易出现胃中虚冷,适当多吃生姜可以温胃散寒除湿,尤其暑季更为适合。暑季炎热,人们往往贪凉饮冷、过食寒凉、吹空调过久,都容易损伤阳气,吃一点生姜可起到散寒祛暑的作用。

另外,夏天天热,细菌病毒大量繁殖,很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不干净的食物拉肚子、呕吐,嚼块生姜就管用。做拌凉菜的时候,多放点姜末,消毒杀菌,又开胃,最好。

参照这个菜谱,大家做出 126 作品

全部126个作品

 
该菜谱创建于
8394 收藏


作者沫沫PH的其他菜谱

姜汁软糖的答疑

  • 吥離吥弃  3年前  
    16
    为什么我红糖煮了倒进糯米粉里面就结块了呢,
    作者回复 3年前  
    确定按步骤操作了?
  • 潇潇5597460263  2年前  
    9
    可以把糯米粉换成木薯粉么?😊
    作者回复 2年前  
    欢迎各位创新
  • 蔡_23  3年前  
    8
    糯米粉的重量是要和姜汁一样是吗
    作者回复 3年前  
    上面🈶️标准的重量……
  • 桐桐之星  2年前  
    4
    我的糖倒入姜汁里怎么结块了,
    作者回复 2年前  
    糖融化的不够?
  • -ZJYAN-  2年前  
    3
    蒸出来是黏还有弹性的?
    作者回复 2年前  
    糯米、粘但不过度
  • 桐桐之星  2年前  
    3
    不会吖,全溶了,就是不知道怎么回事
    作者回复 2年前  
    我也没遇见你说的呢
  • 为你们烘培  1年前  
    2
    为什么放了一个晚上糖融化了?
    作者回复 1年前  
    物理现象
  • 爱做菜的nv人  2年前  
    2
    为啥我做错了的装瓶子后,放了半天居然出水了呢?我觉得这个应该蒸的时候加盖保鲜膜不要进水才干燥?是不是我哪出问题了,怎么会出水呢?好奇怪!
    作者回复 2年前  
    砂糖化水,自然现象……冰箱里的东西都会这样
  • 手机用户0213_b51u  2年前  
    2
    为什么我做出来像膏状一样的呢?根本切不了一块块的,为什么呢?
    作者回复 2年前  
    多试几次
  • o阿雅雅  3年前  
    2
    你这个是硫磺姜吧😄
    作者回复 3年前  
    姜汁和红糖、糯米好吧

以上留言由作者回复后显示