美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)

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第一次创建,都入烤箱了,才想起来拍照,哎,下次一定要早点拍,目前只有部分图片,但味道是不错的,方子也好,蛋挞是很简单的一款,应该是零失败的吧,我相信没有图片也能做好,步骤清晰就好啦

用料  

奶油 250克
牛奶 100克
20克
全蛋 2个
炼乳 一小勺
蛋挞皮 16个

美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的做法  

  1. 准备材料,呵呵,少了奶油和牛奶,请忽略

    美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的做法 步骤1
  2. 把所有的材料称好,混合在一起,搅拌均匀,然后过筛三遍,这样口感细腻。过筛后倒入挞皮九分满。

  3. 烤箱230度,预热后烤20分钟,中途可以打开观察颜色,上色好了就👌,我家烤箱太旧了,估计温度不够,烤了好长时间,这个真要自己掌握。这是中间烤的时候的样子

    美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的做法 步骤3
  4. 烤好后的样子,是不是很丰满,哈哈,全蛋不会塌陷哦。以前烤了N次,在烤箱里很满,一出来就立马塌陷,终于找到不塌的办法啦,还不浪费蛋白

    美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的做法 步骤4
  5. 再来一张多的。一次烤这么多,肯定吃不完吧,告诉大家一个小方法,可以冷冻在冰箱里,下回吃的时候,烤箱里烤一下,跟新做的一样,不然家里人少,一次只做三四个好麻烦的。

    美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的做法 步骤5

小贴士

一次烤这么多,肯定吃不完吧,告诉大家一个小方法,可以冷冻在冰箱里,下回吃的时候,烤箱里烤一下,跟新做的一样,不然家里人少,一次只做三四个好麻烦的。
 

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美味蛋挞(不会塌陷的蛋挞)的答疑

  • 阿萌88  2年前  
    1
    亲预热多长时间
    作者回复 2年前  
    五分钟

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