花脸猫喵
鸡蛋扒豆腐
8.2
综合评分
30
人做过这道菜
这是一道妈妈经常做的家常菜，没有什么奇特的地方，好做又好吃，每次吃到这个菜，都会想起妈妈第一次做给我吃的场景！现在，我也开始做给孩子吃了，小朋友也很喜欢呢！
用料
鸡蛋扒豆腐的做法
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豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。
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鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可以多放。
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炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切好的豆腐放入锅中，撒上盐，同时再放入切好的姜丝，两面煎黄。
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煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液浇在豆腐上，略煎一下，再翻炒至鸡蛋完全凝固。撒上葱花。
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注意，把煎豆腐时放的姜丝挑出来，再浇鸡蛋液，保留了姜丝的香味，又不会吃进嘴里。
