超级香浓的芝士奶酥小饼

8.0 综合评分
573 人做过这道菜
前几天参加某亲友的婚宴
餐桌上的点心盘里有类似这样方形的芝士饼干,入口浓香
很可爱的韩文包装袋
浏览网页的时候在王森的博客看见一款芝士块
脑洞一下做试试没想到味道很惊艳
配比跟原方有些出入,原型小伙伴可以去博客找找

用料  

无盐型发酵黄油 110克
糖粉 80克
1小撮
全蛋液 35克
低筋面粉 210克
奶粉 18克
帕玛森芝士粉 50克
蛋黄(刷表面) 1个

超级香浓的芝士奶酥小饼的做法  

  1. 黄油切薄片室温软化充分

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤1
  2. 加入糖粉和盐

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤2
  3. 用刮刀压拌均匀

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤3
  4. 用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤4
  5. 分次加入全蛋液,搅打均匀

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤5
  6. 每一次都要充分搅打均匀再加下一次,直到蛋液加完为止

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤6
  7. 筛入低筋面粉和奶粉

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤7
  8. 加入芝士粉

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤8
  9. 用刮刀压拌至无干粉,成团

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤9
  10. 16*25的烤盘铺油纸

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤10
  11. 将做好的面团放入烤盘

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤11
  12. 用小的擀面杖擀开,呈匀称的方形面片

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤12
  13. 一颗蛋黄打散

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤13
  14. 均匀的刷在面片表面

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤14
  15. 用叉子叉一些均匀的小孔,防止烘烤的时候鼓起

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤15
  16. 如图

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤16
  17. 放入充分预热的烤箱中层
    上下管170度烘烤25-30分钟即可

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤17
  18. 出炉

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤18
  19. 小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤19
  20. 切成大小合适的方块即可

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤20
  21. 芝士的香气非常非常浓郁,烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道

    超级香浓的芝士奶酥小饼的做法 步骤21

小贴士

小贴士
①黄油也可以用非发酵型
②烤盘尺寸不需要教条的,有个差不多的就行,比如20*20的方盘等等~~
厚点薄点的差异罢了,感觉烤盘还可以再小一点,厚一点应该吃起来更棒
③金属烤盘若是传热比较快的话下管请用150-160即可

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