拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)

8.2 综合评分
2548 人做过这道菜
请认真看完文字再做哦!最后新加入视频!
独家原创,强迫症的宝宝看过来,存放数天的饼干微波炉转10秒钟就跟刚做好一样,不要转太久哦😄

超级美味又快手的饼干,分享一下😄一定要看完再做,东西提前准备好,饼干也要提前打开,不然做的时候过于慌乱,一款10分钟就能做好的美味饼干,动手试一下吧!
不管什么季节都拉丝,我后来的图片都是冬天做的😄
冬天室温低操作又慢的亲,如果抹不动了,可以小火加热一下再抹!

如果棉花糖很甜,奶粉换成无糖奶粉!

尽量用小奶锅不粘锅做,怕锅具太大熬过了!

想要做抹茶味等等,请把奶粉减量5克换成5克抹茶粉!

再啰嗦最后一句 个人认为奶盐味饼干配蔓越莓更搭,香葱配花生绝配😄

做完记得交作业啦😄(看不到作品的宝宝们,我无法回答您的问题)

用料  

太平苏打饼干(香葱或奶盐味) 200克
黄油 50克
奶粉 40克(怕甜用无糖奶粉)
花生碎 60克(可以换蔓越莓碎)
棉花糖 120克(我用展艺)

拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法  

  1. 把棉花糖切小块切小块切小块和黄油一起放入不粘锅,小火,一定要小火把黄油和棉花糖熬融化!过程中要用铲子翻拌一下!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤1
  2. 当黄油棉花糖融化后倒入花生碎(蔓越梅)翻拌均匀,关火,快速倒入奶粉翻拌均匀,这时候发现溶液已经基本上不粘锅了!(如果室温很低,可以全部完成再关火!)

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤2
  3. 快速用勺子把溶液抹到饼干上!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤3
  4. 然后再盖上一块饼干,按压一下!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤4
  5. 等夹心凉一会就可以装盒了!这是一款拉丝的夹心饼干,超级美味!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤5
  6. 就是这个牌子的饼干做出来才好吃!如果买不到就一定不要用甜饼干做!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤6
  7. 夹心一定要抹厚一点,大晚上图片拍不好,就这样!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤7
  8. 我和闺女一起拉丝玩😄想吃动手做起来吧!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤8
  9. 小孩每次都喜欢自己拉开吃😄

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤9
  10. 这几张都是后来做的,每次都很拉丝,吃着好幸福😂

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤10
  11. 又做了一次,模特拉的很上瘾😄

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤11
  12. 这是放了三天对折掰开,依然拉丝!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤12
  13. 第五天,依然对折掰开很拉丝!请厨友不要再问我第二天拉丝吧,看图!(第二天肯定不可能像刚做好拉丝那么长,但是依然拉丝)

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤13
  14. 2017年12月14日下雪不出门,抹了一半想起来给小伙伴们拍个视频看看😄

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤14
  15. 土豪款蔓越梅版,加了80克,酸酸甜甜超级美味,我只想吃饼干不想吃饭了,真滴😁

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤15
  16. 拉开一个

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤16
  17. 再来一个😄

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤17
  18. 再来一个,谁要说冬天不拉丝就假了吧,我又拍照又拍视频的一会就抹完了也没有硬哦!

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤18
  19. 抹面技巧:拿小勺挖上馅在饼干中间转一圈,然后拿另一块饼干从中间按压就压匀称了,不会抹得多出来黏糊糊的😄

    拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的做法 步骤19

小贴士

花生碎可以自己做,把生花生放烤箱烤脆后放食品袋用擀面杖压碎去皮!
熬棉花糖的时候一定要小火!
想吃硬夹心的饼干可以多放15克奶粉!

参照这个菜谱,大家做出 2780 作品

全部2780个作品

 

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拉丝牛轧糖饼干(超详细说明)的答疑

  • 美人鱼料理  2年前  
    41
    好好吃的样子
    作者回复 2年前  
    可以试一下😄
  • 小布_m1ks  3年前  
    29
    奶粉可以用宝宝喝的奶粉吗
    作者回复 3年前  
    没试过哦!理论上是可以的😄🌹
  • 爱尚美食滴灰姑娘  3年前  
    19
    请问,牛轧糖晾凉会很硬吗?我做的就特硬!怎么办呢?求助!
  • 嘿泡芙小姐  3年前  
    19
    是超市那种棉花糖吗
    作者回复 3年前  
    是的,不夹馅的!
  • 媚缘1314  2年前  
    7
    我做好后,放凉,然后就吃不动了,也就两个小时,是怎么回事呢?
    作者回复 2年前  
    没有看到作品.
  • 酒心姑娘  2年前  
    5
    为什么我做的不能拉丝,好心塞啊,而且迟点吃就是硬的了
    作者回复 2年前  
    熬过了,请仔细看一下视频中的状态!
  • 何大园  2年前  
    5
    按照方子做的,为什么做出来特别硬?颜色也发黄?
    作者回复 2年前  
    没看到成品图?
  • X栗子酱  2年前  
    5
    请问这个做出来有多少量呢?两包饼干全做完吗
    作者回复 2年前  
    正常一包的量
  • 小芬F  2年前  
    4
    大概有多少块饼干
    作者回复 2年前  
    方子有写克数
  • 熊孩子de妈  2年前  
    4
    花生要碎到什么程度比较好,是大颗粒的,还是小颗粒的口感好点?
    作者回复 2年前  
    小一点的吧!

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