小熊蛋糕

7.4 综合评分
127 人做过这道菜
去年就添了的模具,没有合适的方子,一直没开光,偶然看到了方子,赶紧记录下来

用料  

低粉 50克
奶粉 25克
黄油或玉米油 40克
牛奶 25克
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
细砂糖 30克

小熊蛋糕的做法  

  1. 将鸡蛋和蛋黄放入无油无水的盆中,加入细砂糖,打发至出现纹路且纹路不会很快消失的状态

  2. 筛入低粉和奶粉,用刮刀上下翻拌至无干粉

  3. 加入牛奶和玉米油或融化的黄油,翻拌均匀

  4. 小熊模具内壁涂抹一层黄油或是玉米油,将面糊倒入模具至八分满

  5. 放入已经预热至190度的烤箱中层,烤12分钟,至表面金黄即可出炉

    小熊蛋糕的做法 步骤5

小贴士

全蛋一定要打发到位,筛入面粉后,翻拌要迅速,避免消泡

参照这个菜谱,大家做出 140 作品

全部140个作品

 
该菜谱发布于 2016-07-12 08:26:38
2343 收藏


小熊蛋糕的答疑

  • 飞飞婷_o0hp  2020-05-25  
    2
    烤完怎么脱模才不会破坏造型呢?谢谢
  • 下厨房用户_3z6j  2017-01-11  
    2
    鸡蛋要用打蛋器打发吗?手动的可以吗?
    作者回复 2017-01-11  
    手动的也可以,就是会好长时间,会累🙈
  • 甄妮轩  2017-04-21  
    1
    可以全部换奶粉吗?我家孩子牛奶过敏?要多少克奶粉
    作者回复 2017-05-01  
    牛奶过敏的话,奶粉也不行吧,换成水就行了
  • 桃蜜妈  2017-12-30  
    0
    怎样处理小熊模具才能不粘住呢,我和你一样的小熊烤盘,凉盘热盘都试过涂抹,但还是会粘住一些,拖膜不顺利
  • 手机用户1134_j39k  2017-06-21  
    0
    亲,麻烦问一下,你这个量是做几个小熊蛋糕的量
    作者回复 2017-06-21  
    六个哦
  • 薇一笑  2017-04-30  
    0
    最后才放油怎么能柔和呢?
    作者回复 2017-05-01  
    搅拌就可以
  • 抹茶蛋糕yes  2017-02-21  
    0
    我也喜欢这种网膜。
    作者回复 2017-02-22  
    🌹
  • 抹茶蛋糕yes  2017-02-21  
    0
    这是什么牌子的模具,求链接。
    作者回复 2017-02-22  
    好像是出口的模具,亲去搜小熊 蛋糕模,就出来
  • 手机用户8930_9cou  2017-01-09  
    0
    这个是鸡蛋和蛋黄一起放里打发吗
    作者回复 2017-01-11  
    抱歉回复晚了,明天我家孩子期末考试,最近一直帮他复习了!一起打发就可以!😊
  • 俏爱悄然  2016-12-22  
    0
    鸡蛋和一个蛋黄?
    作者回复 2016-12-22  

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