乳酪夹心饼干

8.2 综合评分
31 人做过这道菜
休闲甜点,自己动手制作美食吧!

用料  

黄油 60g
糖粉 35g
蛋黄 一个
低粉 130g
椰蓉 20g
夹心用料
奶油奶酪 60g
糖粉 13g
黄油 15g
柠檬汁 半小勺

乳酪夹心饼干的做法  

  1. 黄油软化后打发至顺滑,不要过度打发,烤制过程容易变形

    乳酪夹心饼干的做法 步骤1
  2. 打发的黄油,加入糖粉打发至糖粉融化颜色略有发白

    乳酪夹心饼干的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄继续打发,至蛋黄完全融合。

    乳酪夹心饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低粉和椰蓉,用刮刀翻拌至没有干粉颗粒

    乳酪夹心饼干的做法 步骤4
  5. 定型好用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时,切成3mm厚

    乳酪夹心饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热,180℃中层15分钟。放凉备用

    乳酪夹心饼干的做法 步骤6
  7. 奶油奶酪隔水融化至顺滑没有颗粒,加入糖粉搅拌至糖粉融化

    乳酪夹心饼干的做法 步骤7
  8. 加入黄油和柠檬汁,搅拌成沙拉状,冷藏半小时

    乳酪夹心饼干的做法 步骤8
  9. 将乳酪馅夹入饼干,冷藏密封保存,零添加尽快食用

    乳酪夹心饼干的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 
该菜谱发布于 2016-07-11 15:59:50
3364 收藏


作者慢生活慢烘焙的其他菜谱

乳酪夹心饼干的答疑

  • Sara_cbpr  2016-10-06  
    4
    奶酪酱可以提前一天晚上做出来吗
    作者回复 2016-10-08  
    应该可以,冷藏保存
  • 慵懒的鹿少女  2019-08-21  
    1
    请问夹心酱里那个黄油是软化了加进去搅拌还是融化了
  • 手机用户6944_tncm  2017-04-26  
    1
    请问不加棷蓉可以吗?
    作者回复 2017-05-07  
    当然可以
  • 爱烘焙的萌二二  2018-01-13  
    0
    我想问下乳酪用的什么牌子呢?
    作者回复 2018-01-15  
    kiri
  • 爱吃蜗牛的巧克力豆  2017-05-13  
    0
    奶油奶酪用哪种的?
    作者回复 2018-01-15  
    kiri
  • 非洲会下雪  2017-10-13  
    0
    饼干不切那么厚可以么
    作者回复 2017-10-14  
    可以啊
  • 手机用户3735_jd29  2017-08-29  
    0
    你好想问一下奶酪夹心怎么变稠,不流动,谢谢
    作者回复 2017-08-29  
    冷藏
  • 赵赵赵赵__小爽  2016-10-11  
    0
    低筋不够了,掺点中筋行不 或者高筋
    作者回复 2016-10-11  
    还真没试过,应该会影响口感吧

以上留言由作者回复后显示