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鲜椒毛豆烧子鸡

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Judy下饭菜的厨房  Judy下饭菜
夏天是吃毛豆的季节，软糯的毛豆鲜辣可口，是下酒的好菜

用料  

子鸡
毛豆
蒜子
干辣椒
生姜
新鲜的朝天椒
啤酒 一罐
盐
生抽
老抽

鲜椒毛豆烧子鸡的做法  

  1. 子鸡洗净剁小块，蒜子整颗，干辣椒剪圈，姜切片备用

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤1

  2. 放油，小火，放姜蒜，干辣椒炒香

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤2

  3. 放鸡块，一直炒，目标是炒干水分，这很重要，否则鸡块里面的血水会腥

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤3

  4. 鸡块慢慢变为黄色

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤4

  5. 放入毛豆，啤酒250克，盐，生抽老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤5

  6. 5分钟后开锅，锅里还有一些汤底

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤6

  7. 把切好的新鲜的朝天椒切碎洒进去，大火收汁，就可以上桌了

    鲜椒毛豆烧子鸡的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2016-07-10 21:16:24
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