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老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）

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饭小Q1984的厨房  饭小Q1984

用料  

酵头
高粉 210g
低粉 90g
牛奶 240g
酵母 6g
糖 30g
主面团
高粉 210g
低粉 90g
鸡蛋 1个
糖 80g
盐 4g
椰奶粉 25g
黄油 60g

老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法  

  1. 酵头材料混合，冷藏发酵过夜

  2. 酵头与主面团材料（除黄油）混合，揉至扩展，加入黄油，揉至完全，发酵至两倍

  3. 排气，分成12个面团（90g每个），整形，二次发酵至1.5倍

  4. 表面刷牛奶，180度，20分钟

    老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法 步骤4

  5. 拉丝哦

    老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法 步骤5

  6. 编绣球，表面刷牛奶，撒砂糖，美美的绣球砂糖包

    老式面包（椰奶粉冷藏发酵版）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-07-10 01:51:41
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