将适量银耳洗净,用冷水泡发3-4小时。
锅内水烧开,将洗净拆成小朵的银耳倒入锅内,水量要没过银耳并多一些。大火煮开后换小火慢炖,直至银耳胶质析出。
银耳胶质析出后,加适量冰糖。夏天怕甜就少加一点。待冰糖融化后,将梨洗净去皮,切小块加入锅内,继续慢炖。
梨入锅一刻钟后,将泡发的红枣入锅,为了更入味,可以将枣子切开一道口子。红枣入锅一刻钟,即可关火。待汤冷却后保鲜膜封好放到冰箱内冷藏。午后来喝,微甜不腻,凉爽清新。
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