蒜蓉蒸竹蛏
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人做过这道菜
天使的愤怒ella
想做青口贝结果买成竹蛏了。看着肥美的蛏子觉得不能让它们白来我家一趟。想起之前在赵小姐不等位吃的盐烤蛏子，又想起海鲜大排档里的蒜蓉蒸竹蛏。想了半天两种口味无法抉择。数数蛏子有27个，于是决定两种都做，嘿嘿。
27颗蛏子，一半拿来蒜蓉蒸，一半拿来盐烤了。
27颗蛏子，一半拿来蒜蓉蒸，一半拿来盐烤了。
用料
蒜蓉蒸竹蛏的做法
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竹蛏放进水里吐沙。水里放点油，吐得快些。中途可以换水冲洗几次。
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用刀划开竹蛏的那层薄膜，冲洗一下，放上盘子。
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整颗大蒜切碎。对，整颗～ 均匀地洒在竹蛏上。上锅蒸8-10分钟。
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盘子里撒上葱花和姜末，倒上蒸鱼豉油。旁边另起一小锅，倒入两锅铲油。热好后浇在盘子上。大功告成啦～～～
