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秘制卤肉

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A大裕在你身边的厨房  A大裕在你身边
太想念平海的卤肉，在大平山也只能自己绞尽脑汁的自己做！

用料  

料酒 适量
生抽 适量
老抽 一点
八角 2颗
香叶 2片
桂皮 一点
水 适量
盐 适量
冰糖 适量

秘制卤肉的做法  

  1. 五花肉洗干净去毛焯水。

    秘制卤肉的做法 步骤1

  2. 全部配料放入加水(没有固定的分量，主要靠自己试味道，我买的是香味不够的料酒，所以多放了。其他的生抽咸放到够味就可以)煲开，加入焯过水的五花肉，转小火炖50分钟

    秘制卤肉的做法 步骤2

  3. 中途要把肉翻面换位置，这样保证块块入味😜

    秘制卤肉的做法 步骤3

  4. 吃的时候拿出来切块，绝对可以吃上3碗白饭😜😜

    秘制卤肉的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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秘制卤肉相关分类

家常菜 秘制卤肉 卤肉 卤肉的卤水汁 肉夹馍卤肉 卤肉包子
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该菜谱发布于 2016-07-09 12:40:30
523 收藏
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秘制卤肉的答疑

  • 植敬辉_wo6z(下厨房)
    植敬辉_wo6z  2018-05-05  
    3 赞
    刚刚做出颜色可以。但係放一两日又乾又黑。
    作者回复 2018-05-07  
    颜色越来越黑是正常的，卤汁会越来越渗透。但是越来越干是不是没泡在卤汁里呢？

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