带皮绿豆糕

7.2 综合评分
155 人做过这道菜
做了几次,朋友们吃着都说好甜好腻,所以这里,我减了糖和油,反响挺好的!

用料  

带皮绿豆 200g
白砂糖 40g
黄油 40g
芝麻油 少许

带皮绿豆糕的做法  

  1. 将带皮绿豆冲洗干净泡1个小时

  2. 电饭锅烧热,将泡好的绿豆倒入电饭锅内,水不需要太多,没过绿豆一点就可以了,按蒸煮键,煮至水少于绿豆,再加入冷水,煮开后再加入一次冷水,煮至绿豆开花,锅内剩少量汤汁即可(大约半小时)

    带皮绿豆糕的做法 步骤2
  3. 将煮好的绿豆连汤带汁一起放入搅拌机中打成绿豆泥

    带皮绿豆糕的做法 步骤3
  4. 将绿豆泥,黄油,白砂糖放入电饭煲中,炒到绿豆泥快抱团,加入芝麻油,炒到抱团没有水份即可

    带皮绿豆糕的做法 步骤4
  5. 将炒好的绿豆泥放凉(放凉的绿豆泥会变的干一点,记得密封等待)分成50g的小团子,用模具压出绿豆糕即可

    带皮绿豆糕的做法 步骤5

小贴士

煮的时候不要留太多水,炒绿豆泥的时间就不会太长
炒好的绿豆泥放凉后会变的干一点

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该菜谱发布于 2016-07-08 16:17:33
5386 收藏


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带皮绿豆糕的答疑

  • sΜΙζé  2018-05-28  
    10
    电饭锅炒也是按煮饭键吗?
    作者回复 2018-06-05  
    是的,只要是加热功能都行,只是这种方法不要常用,对电饭锅不好
  • 瑜一55  2019-05-24  
    3
    请问方主,你做的绿豆糕加了抹茶粉吗?看起是绿色的呢?我原来也做过带皮的,但做出来不是这个色喃?
  • 长脖小鹿懵懵哒  2018-05-25  
    3
    做完可以抽真空包装吗。
    作者回复 2018-05-25  
    怎么包装也最好尽快吃完
  • 阳光万丈啊  2018-06-10  
    2
    此方可做几块呢?
    作者回复 2018-06-25  
    11,就是拍的图片就是此方做出来的
  • 元元高兴爱妈咪_n5ck  2018-06-14  
    2
    亲,请问我炒出来的绿豆沙晾凉以后表面一层干皮了,是怎么回事呢?
    作者回复 2018-06-25  
    要盖着密封晾凉,不然就会有那种情况
  • 7515_se5x  2020-04-03  
    1
    用豆浆机可以打吗
    作者回复 2020-04-23  
    可以的
  • 媛韵_0nrh  2020-07-05  
    0
    为什么绿豆糕还是会粘连模具
  • 温江128  2019-04-22  
    0
    为什么图片搅拌后是黄色,模具成型后变回绿色了?
  • 是仙萍吖  2018-11-09  
    0
    那个,我看过的一个是煮熟直接加糖捣碎然后捏团后直接用模具,没有炒,,请问可以这样子吗
    作者回复 2018-11-10  
    那样成的了型吗。我没试过哦
  • 紫色枫叶-15  2018-09-29  
    0
    不要去绿豆皮吗
    作者回复 2018-09-29  
    你也可以选择去皮,我是不去皮做的

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