生煎猪梅花肉

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用料  

猪梅花肉 300克
生抽 30克
蚝油 15克
苹果汁 80克
陈醋 15克
白糖 15克
料酒 45克
洋葱 半个剁碎

生煎猪梅花肉的做法  

  1. ▲把梅花肉切成合适入口的块。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤1
  2. ▲把2大勺的生抽、1大勺的蚝油、5大勺的苹果汁、1大勺的陈醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半个切碎的洋葱丁、5瓣蒜的蒜蓉,倒在一个大碗里搅匀,你可以尝尝味道,比平时炒菜的味道咸一点就可以了。腌肉的料你可以根据自己的口味调整,比如用现成的烤肉酱来腌,也是可以的。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤2
  3. ▲把切好的肉放进去,用手用力的抓匀,这样可以让味道进去,然后放在一边腌上至少30分钟。也可以放到冰箱里腌过夜。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤3
  4. 平底锅倒油烧热,保持中火,把腌好的肉放进去慢慢煎。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤4
  5. ▲看到一面变色后就翻另一面继续煎,大概翻三四次就煎好了,煎的过程中,肥肉会融化,油沁到瘦肉里,口感棒极了。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤5
  6. ▲等看到肉的边缘有点焦黄色就可以出锅了,这样煎出来的肉是外焦里嫩的,注意时间一定不能太长,不然肉的口感就会变柴,不好吃了。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤6
  7. ▲这样一道超级简单又好吃的生煎梅花肉就做好啦,可以在盘子上用生菜垫底,上面再撒些白芝麻,就可以美美的上桌啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

    生煎猪梅花肉的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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