快速炒排骨

6 人做过这道菜
排骨简单煮

用料  

排骨 适量
耗油
酱油
料酒
现磨黑椒

快速炒排骨的做法  

  1. 排骨洗好,温水洗一下。热油下蒜蓉略炒,放入排骨。中火翻炒。

    快速炒排骨的做法 步骤1
  2. 排骨表皮略金黄,中火。加入料酒,炒炒,加入耗油,炒炒,加入酱油~炒炒~加入蒜蓉,黑椒~小火闷闷~出锅装盘撒黑椒。

    快速炒排骨的做法 步骤2

小贴士

肉不能煮太久,会老~肉韧塞牙。能用筷子戳穿肉就差不多熟了,再稍微煮哈就能起锅了。所以肉不能带太厚,不好快熟。

感觉这个肉配百里香?蛮喵的?谁吃谁知道~😁

火候?太快上色就转小火呗~别弄成黑焦炭就可以了吧~

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2016-07-07 23:20:24
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快速炒排骨的答疑

  • Jetaime_4wre  2017-11-12  
    3
    为什么会粘锅啊,亲
    作者回复 2017-11-12  
    我的也黏啊。我们探讨下呗,我感觉是酱油蚝油这种就是带有一种胶质感啊,干煸翻炒时间长了都比较容易黏锅吧。你觉得呢?
  • 夜独傷_mwd3  2018-06-25  
    1
    放点生粉水应该不会粘吧?
    作者回复 2018-06-26  
    不知道哎,你试了告诉我结果?

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