泰式咖喱皇大虾

7.6 综合评分
105 人做过这道菜
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去泰国一游之后,完全被那里美食迷倒,芒果糯米饭也好,咖喱也好,沙爹肉串也好...所以的一切都喜欢,于是在蓝象餐厅买了几个酱料,打算回来试试。
现在快过一年了,才想着试试手!
这个酱料盒超级方便,有咖喱,椰子粉,还有泰式调味的重点--鱼露!
虽然鱼露这东西不是人人都接受,但是不得不说,真的只有加了这个,才有泰国咖喱的独特味道!不是盐可以代替的!

用料  

泰式黄咖喱 95克
鱼露 两茶匙
椰子粉/椰浆 一杯
黑虎虾 8只
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菜、芹菜 适量
半茶匙

泰式咖喱皇大虾的做法  

  1. 准备材料,洋葱和胡萝卜,或者番茄、芦笋等,切小块备用。泰式咖喱不用加土豆,不过要加也可以。
    香菜和芹菜剪小段备用。不吃香菜的人,可以不放,加青红椒也可以。
    大虾洗净,背切开,去虾线。我选择泰国黑虎虾,其他虾也可。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤1
  2. 椰子粉加一杯水,化开。
    如果是椰浆可以直接使用,也是一杯水的量。泰式咖喱对于椰浆的用量比较大,加的时候不用嫌多。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤2
  3. 锅热油,炒黄咖喱,小火炒,油的量可以多一点。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤3
  4. 加入椰浆。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤4
  5. 加蔬菜煮几分钟,等待蔬菜变软。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤5
  6. 放大虾煮,然后等虾变色再加入芹菜和香菜,再煮一分钟。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤6
  7. 最后加入鱼露,秘密武器,建议不用闻鱼露味道,直接加!这道菜不用放盐,鱼露味道够咸了,最后加半茶匙的糖。

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤7
  8. 加在泰国米饭上,开吃!

    泰式咖喱皇大虾的做法 步骤8

小贴士

1.最后加香菜和芹菜可以提味,不喜欢的人可以切大段,最后煮好拿掉!
2.椰子粉或椰浆可以稍微多点,但是因为椰浆不甜,最后要加糖综合味道。
3.泰式黄咖喱和日式咖喱不同,淘宝可买到!

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泰式咖喱皇大虾的答疑

  • 小尹小姐  2年前  
    16
    咖喱给个店名呗 ,找好久都没有跟你这个一样的
    作者回复 2年前  
    【蓝象泰式黄咖哩2人份 (无麸质) 5分钟快餐95g】,点击链接再选择浏览器打开http://c.b1wt.com/h.UWJN0X?cv=xm7bZtTMlCz&sm=ad9532,或复制这条信息¥xm7bZtTMlCz¥后打开👉手机淘宝👈 我不是淘宝买的 到这家是一样的
  • 艾栗分分分  2年前  
    4
    你好,能不能分享一下这个含椰粉和鱼露的cooking set是从哪家店买的啊?好像翻遍淘宝只找到了光有咖喱酱的。
    作者回复 2年前  
    我是在泰国买的也。。【蓝象泰式黄咖哩2人份 (无麸质) 5分钟快餐95g】,点击链接再选择浏览器打开http://c.b1wt.com/h.UWJN0X?cv=xm7bZtTMlCz&sm=ad9532,或复制这条信息¥xm7bZtTMlCz¥后打开👉手机淘宝👈 这家这个就是
  • ❤ Rity ❤  2年前  
    3
    康宁的锅可以炒东西吗?会不会焦啊
    作者回复 2年前  
    不会,小火可以
  • 海蓝芷溪  10个月前  
    2
    请问如何掌控出锅时咖喱的颜色?亮黄色漂亮,有食欲,我烧的有点暗色了,不满意,请教哈😊
  • manda小小  2年前  
    1
    你好 想问一下锅的型号 感谢
    作者回复 2年前  
    5L
  • 手机用户9984_dk1f  3年前  
    1
    亲,椰酱和咖喱都是哪里买的?能告知吗?
    作者回复 3年前  
    网购就好了,泰式咖喱黄和椰浆,不要加太多水!
  • 宝宝和菜头  1年前  
    0
    可以直接用水煮好了白菜,芹菜切炒小段,加入咖喱酱,➕椰浆之类的吗?一定需要炒咖喱吗
    作者回复 1年前  
    不一定吧,只是炒了才会更香点
  • 宝宝和菜头  1年前  
    0
    咖喱酱不能不加椰浆吗
    作者回复 1年前  
    泰式是加椰浆的,日式不用
  • 洒-24  1年前  
    0
    一杯是多少量呢
    作者回复 1年前  
    盒装椰浆200ml这样,椰子粉要加水。
  • 手机用户8816_preh  2年前  
    0
    亲,一人份咖喱与椰浆比例是多少呀
    作者回复 2年前  
    不知道。。我是买买配好的!

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