快手美味华夫饼(非泡打粉版本)

7.9 综合评分
262 人做过这道菜
这种快手又美味关键还颜值高的小东西,总是格外受欢迎的
也格外吸引小朋友眼球
相对来说我觉得酵母版本更好吃些
这次配方没有水或者牛奶,直接磕了两只鸡蛋进去
烤好的华夫饼有着浓浓的香气

用料  

高筋面粉 90克
低筋面粉 70克
酵母 1.5克
细砂糖 30克
2克
全蛋液 96克(约2个中号)
黄油 30克

快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法  

  1. 将黄油外的所有材料称重放入容器

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤1
  2. 筷子稍稍搅拌后用手揉成大概的面团
    (会比较粘手哦,是正常的)

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤2
  3. 利用刮板转移到操作台,揉搓均匀后加入软化的黄油

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤3
  4. 将黄油揉均匀,面团揉成团

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤4
  5. 室温下静置发酵30分钟左右
    如果是用来做早餐可以将面团封好直接放入冰箱冷藏过夜,第二天直接取出分割即可

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤5
  6. 将其分为差不多大小的面团
    (25克左右即可,大小看个人喜好)

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤6
  7. 华夫饼机充分预热
    将面团放入,稍微按压后盖上盖子

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤7
  8. 约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察,颜色如图即可取出

    快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的做法 步骤8
  9. 做好的华夫饼要放在冷却架上放凉保持外皮的脆度
    华夫饼可以搭配希腊酸奶、果酱、打发奶油、涂抹奶酪等等来食用
    也可以搭配蔬果沙拉和肉类做成咸口早餐

小贴士

小贴士
①面团粘手是正常的,只要坚持揉均匀就可以,不需要揉光滑
②如果华夫饼模具是燃气用,要注意翻面,防止火候不均
③糖量可以按照个人口味或者后期搭配吃法来增减,20-40克都可以

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该菜谱创建于 2016-07-07 12:15:39
7526 收藏


快手美味华夫饼(非泡打粉版本)的答疑

  • csbaocai  2017-12-16  
    4
    按这个配方,烤出来外壳是脆的,但里面很厚实不蓬松,口感不太好。应该是面粉量太多了。
  • MY与松子  2017-03-02  
    1
    外皮都黑了,但是里面还有点没熟的感觉,是火力大了吗?燃气上放的。
  • 大志吃四方  2019-01-17  
    1
    你好 形状是可以了 发酵了一个小时后才做的,但里面太硬 跟吃面包那样 要怎么改善好一点

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