盐烤猪腰
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
简爱私房菜
做法极其简单，成品非常好吃～～～最关键是买到好食材！买猪腰最好是买挂在肉档的肥肉中现取的，一般够新鲜没有异味~
用料
盐烤猪腰的做法
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猪腰对开，去除中间的组织。泡水十五分钟去除一些异味，沥干后加入约5克盐抹匀。然后放入冰箱冷藏2小时，通常是早上买来后先处理，中午或晚上做。
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腌制好的猪腰用厨房纸巾擦干，内侧朝下，底下垫锡纸，送进预热好的烤箱。220度大约30分钟，此时猪腰内部的水份都被烤出，猪腰变得结实就可以了。
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稍微晾凉后切片～此时考验刀功哦～猪腰很有韧劲，要切薄片不太容易哦～摆盘上桌咯
小贴士
🌻买到好食材就是成功了一半哦
