清蒸罗非鱼

1.生姜洗净去皮，切片，留一部分生姜和大

葱切细丝，香菜一切成大约四厘米的段

2.罗非鱼从市场买来，让人先杀掉。回来洗

净，注意要把鱼肚里的黑色的膜洗掉，不

然会很腥。用刀在鱼的两面划上几刀，让

鱼容易蒸熟入味

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3.取少量盐、花椒粉和适量的料酒，涂抹鱼

的全身，鱼肚、鱼头、刀口里都不要忘了

哟。把一部分姜片垫在鱼下面的盘子上，

另一部分就塞到鱼肚，鱼头，刀口里。最

后在鱼肚里塞上一两根小葱，另外我塞了

少量干花椒粒到鱼肚子里。放在那儿，腌

半个到一个小时左右

4.蒸锅里倒水，烧开后，将腌好的连盘子一

起罗非鱼放上去蒸。一斤左右大概蒸8～10

分钟（不同大小的鱼，时间注意相应调

整）
       
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5.蒸好后，将盘子里的汤汁倒掉，将切好的

葱丝姜丝放到鱼上
  
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6.然后开火，将适量花生油倒入锅中烧开，

浇到鱼身上
       
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7.最后倒上适量的生抽，就可以上桌来吃啦

                       The end