七月時柒
抹茶拿铁慕斯
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用料
抹茶拿铁慕斯的做法
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10g吉利丁粉与60g冰水泡发
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160g牛奶➕50g炼乳➕10g抹茶粉，隔水加热后过筛。
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把泡好的步骤1的吉利丁，加入步骤2中隔水融化后放凉至常温（夏）。
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260g奶油打发至7成，与放凉后的步骤3液充分混合。
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6寸方模底部垫上一片蛋糕片，倒入一半的步骤4液；再放一片蛋糕片，将剩余的慕斯液倒入模具，表面整平。
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放入冰箱冷藏或冷冻过夜。
