把面粉,牛奶,酵母,细砂糖,奶粉,盐,鸡蛋,搅拌均匀,揉成光滑的面团(酵母和盐不要放在一起,分开放在搅拌盆的两边)。放在冰箱冷藏半个小时左右.🍹
从冰箱取出面团,擀成扁平状,把黄油摸上去.并开始揉面。🎉
揉面的时候可以揉一会儿,摔打一会儿。这样可以稍微快一点出膜。如果摔打的时候感觉面有些干,此时也可以继续加点牛奶/水继续揉揉.🍻
盖上保鲜膜,在常温下进行基础发酵(27摄氏度左右),发酵至2-2.5倍大。🍭
发酵完成后,把面团分成9-10个髻子。然后排气滚圆。擀成长条形状。抹上沙拉醬后撒上肉松,捲起。(偶忘记拍照了)🐠
把卷好的面包卷,放入烤盘,给面包逐个刷上全蛋液。静止30分钟左右。然后放入烤箱,190度。20-25分钟左右。面包上色后就OK啦!🎈
偶烤了25分钟。😊
趁热吃一个。哇哈哈~🤗
味道不错噢~😚