糖鸟蛋
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
dd7115
小时候，夏天，路边一碗冰，必下的就是这个鸟蛋，每次都会交代多下几个，百吃不腻~前段时间无意看到做法，试了一下，老公女儿都特别喜欢吃~
用料
糖鸟蛋的做法
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鸟蛋适量，我这是4斤，煮熟~很多很多，平时一斤多，这次多做点送人~
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剥壳，这4斤我剥了2个小时…泪~
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不粘平底锅，倒入白糖适量，喜欢吃甜就多下
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化成糖浆~糖开始化的时候要火小火，不然糖很容易就烧焦了，差不多这个颜色就可以了
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倒入鸟蛋，可以看到糖浆都可以拉丝了~
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加水，没过鸟蛋，搅拌下把糖浆化在水里~看火，时不时翻拌下让鸟蛋不要烧焦~熬到汁干就可以了~
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完工~倒出来晾晾就可以吃了~皮QQ的，一吃就停不下来~
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这是我放冰箱里冷冻过的，夏天的小零嘴~凉爽，冻过的皮变韧更有嚼劲，蛋黄更香了~
