杏洗干净沥干水分,去核,果肉分成两半,果肉面朝上,撒白砂糖(最好全部覆盖住水果,多一点多一点再多一点,利于储藏)
冷藏腌制2小时或者隔夜,然后取出加冰糖小火熬制水分快干时加柠檬汁(留一点点最后加),开小火边煮边搅拌!!!!大概煮30分钟
煮到果肉粘稠,用勺子搅拌有明显阻力,有光泽 ,关火滴几滴柠檬,趁热装入干净无水无油密封玻璃器皿里,冷却后方冰箱冷藏即可。
上传你做的果酱系列之【杏酱】