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红烧鱼

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Chiara陳陳陳的厨房  Chiara陳陳陳
罗非鱼 约2斤半

用料  

罗非鱼
红烧酱油
生抽
料酒
醋
白酒
啤酒
盐
葱姜蒜
花椒大料

红烧鱼的做法  

  1. 鱼清理内脏洗净，鱼身两侧划3-4刀方便入味，塞入葱姜，抹盐，下料酒腌制一小时左右

  2. 调制红烧汁：红烧酱油，生抽，醋，白酒，白糖，盐（醋可以稍微多一些）葱姜蒜放入备用

  3. 热锅冷油，放花椒大料爆香，放入腌好的鱼（腌制时候的葱姜清理掉），两面煎

  4. 倒入调好的红烧汁，倒入啤酒，慢火炖，根据鱼大小调整时间，最后大火收汁

小贴士

喜欢的话可以加入豆腐或者土豆一起炖，出锅可以加香菜或者小葱提鲜

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红烧鱼相关分类

红烧 红烧鱼 豆腐红烧鱼
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该菜谱发布于 2016-07-02 18:13:40
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红烧鱼的答疑

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