红烧鱼

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罗非鱼 约2斤半

用料  

红烧鱼的做法  

  1. 鱼清理内脏洗净,鱼身两侧划3-4刀方便入味,塞入葱姜,抹盐,下料酒腌制一小时左右

  2. 调制红烧汁:红烧酱油,生抽,醋,白酒,白糖,盐(醋可以稍微多一些)葱姜蒜放入备用

  3. 热锅冷油,放花椒大料爆香,放入腌好的鱼(腌制时候的葱姜清理掉),两面煎

  4. 倒入调好的红烧汁,倒入啤酒,慢火炖,根据鱼大小调整时间,最后大火收汁

小贴士

喜欢的话可以加入豆腐或者土豆一起炖,出锅可以加香菜或者小葱提鲜
 

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该菜谱创建于 2016-07-02 18:13:40
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