hiyori
日式豆芽煎肉饼
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人做过这道菜
翻译自NHK系食谱书「いちばんおいしい肉おかず」，原名豚ひき肉ともやしの一口焼き。
刚看到这个菜谱的时候对这个看似猎奇的食材组合表示很怀疑，尝试了一次之后才发现它的绝妙之处。鲜嫩喷香的猪肉饼配着清脆爽口的豆芽，口感好棒！豆芽不但中和了猪肉的油腻，也让猪肉饼嚼起来没那么死。
刚看到这个菜谱的时候对这个看似猎奇的食材组合表示很怀疑，尝试了一次之后才发现它的绝妙之处。鲜嫩喷香的猪肉饼配着清脆爽口的豆芽，口感好棒！豆芽不但中和了猪肉的油腻，也让猪肉饼嚼起来没那么死。
用料
日式豆芽煎肉饼的做法
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淀粉兑成水淀粉，用手和豆芽混合在一起。
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在另一个大碗里，把调味料A倒进肉馅里搅拌均匀。加入豆芽，用手拌匀。搅拌的时候用力捏断豆芽，捏成短短的豆芽段才能均匀地混进肉馅里。
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拌匀后的豆芽肉馅捏成手心大小的肉饼。注意不要有太多的豆芽支棱出来，不然肉饼形状会不好看。可以把多出来的豆芽段插到肉饼里。
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煎锅里倒入一大勺油，中火加热。肉饼两面各煎2分钟，之后盖上锅盖小火焖3分钟。
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往锅里倒入调味料B，用中小火加热至酱汁开始变得有点粘稠。出锅，浇汁，完成撒花~
