甜过初恋的樱桃酱

准备好食材，让我们洗净双手开始吧～

樱桃洗净去蒂，用一根筷子抵住樱桃蒂的顶端，穿透樱桃，核就会从樱桃的另外一端biu出来了～

像这样，樱桃与核分离开来

在去除好的核的樱桃酱里加入150g的白砂糖搅拌均匀

接着再把冰糖加入进去进行搅拌

两种糖和樱桃搅拌均匀后，放置一个小时以上，让果胶析，让糖和果肉完全融合，渗出的樱桃汁不要倒掉，等下要一起到进去熬的

静置一个小时以后，把开始果肉连同析释出的樱桃汁倒入锅内开大火开始熬制

开始熬制的时候就挤入一个柠檬汁，开大火煮开

大火煮开5分钟后就会有大量的浮沫产生，要用铲子撇去，注意⚠一定要撇干净！

在大火煮开5分钟后转小火一边熬制一边搅拌以免粘锅，直至酱汁颜色变深，果酱粘稠即可

瓶子和瓶盖用开水煮几分钟消毒倒扣晾干，不要用毛巾类去擦拭，以免沾上纤维

做好的果酱趁热（80度这样）装入瓶子中，将瓶盖盖紧倒扣放置，凉至常温后再翻瓶口朝上（这样防止空气进入瓶内真空）再放入冰箱内冷藏存放

做好的酱用来沾吐司和冲冷饮都是超级美味的！