100%全麦粉(不是全麦面包粉)面包,小熊面包机版

6.7 综合评分
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非常怀念在国外吃的粗粮面包,国内还真没买到,于是乎,购买了器材、投身于烘焙事业!
第一次尝试,做得比较简单,后续想再加一些燕麦、核桃之类的。

用料  

全麦粉 300g
酵母 6g
3g
200g
12g
橄榄油 12g

100%全麦粉(不是全麦面包粉)面包,小熊面包机版的做法  

  1. 按照先放水、油、糖、盐、鸡蛋,再放全麦粉、最后放酵母的顺序,依次放入面包机,选择500g松软面包程序即可(我使用的是小熊面包机)。只要不是烘烤程序,都可以揭开盖子观察,最后面团应该是不粘手的。

    100%全麦粉(不是全麦面包粉)面包,小熊面包机版的做法 步骤1
  2. 第一次操作成功。喜欢粗粮全麦的感觉!

    100%全麦粉(不是全麦面包粉)面包,小熊面包机版的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2016-07-01 17:40:45
4449 收藏


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100%全麦粉(不是全麦面包粉)面包,小熊面包机版的答疑

  • sxxiaotong  2017-06-12  
    4
    材料里没有鸡蛋,步骤里怎么加鸡蛋了?
    作者回复 2017-06-12  
    有鸡蛋的,忘记了
  • 新新小S  2017-03-01  
    4
    只加普通全麦粉,面包根本发不起来的
    作者回复 2017-04-05  
    有点像德国面包的那种,看个人能吃得惯否,我个人很喜欢
  • 吃出漂亮社群shero  2017-08-09  
    2
    我做出来中间是凹的是什么原因……发酵过头了吗?
    作者回复 2017-08-09  
    做好了要马上拿出来通风、凉一下哦
  • 厚要好好吃饭  2019-06-15  
    1
    亲亲,我只剩200g全麦粉,该怎么调整其他用量啊?
  • CC4668  2019-07-20  
    1
    全麦面包粉跟全麦粉有什么区别?
  • 囍西  2017-02-13  
    1
    请问用什么牌子的全麦粉
    作者回复 2017-04-05  
    淘宝上农家店
  • Reallbyab  2019-10-27  
    0
    单纯全麦粉很难发的起来的 可以加谷元粉或者1:1外加高筋粉 要么就买全麦面粉
  • 甜心小姐姐吖  2019-01-19  
    0
    为什么我做出来的表面会好硬呀……哈哈
  • lovehavrn_m84s  2019-08-14  
    0
    我直接在面粉厂买的全麦粉,面发不起来什么原因?面发一半就停了。
  • 健身de达人_inl7  2019-06-25  
    0
    为什么我的全麦粉发不起来面呢?什么情况?给个微信谢谢,求教。每天健身需要全麦面包

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