豆腐脑

4 人做过这道菜

用料  

黄豆 130g
内脂 3.3g

豆腐脑的做法  

  1. 称好黄豆泡一夜。

    豆腐脑的做法 步骤1
  2. 加水搅拌。
    此处的水别太满,否则机器运作的时候,液体会溢出来。

    豆腐脑的做法 步骤2
  3. 过滤豆浆

    豆腐脑的做法 步骤3
  4. 煮豆浆的时候用适量35°左右的水化开豆腐脑专用的内脂。

    豆腐脑的做法 步骤4
  5. 过滤好的豆浆我喜欢烧三开之后,泡沫要捞掉,温度低至80°左右后,倒入之前调好的内脂水,静置20分钟后,就能吃了。

    豆腐脑的做法 步骤5
  6. 无味豆腐脑成品!
    然后,可根据个人口味喜好调配味道!

    豆腐脑的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-01 15:25:27
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豆腐脑的答疑

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