卤牛肉

1 人做过这道菜
这道卤牛肉不用水,用时短,入味。是我婆婆教我的菜,老公很爱吃~吃过的都喜欢。希望大家也喜欢。

用料  

牛腱 一条约750克-1000克
桂皮 一片
柠檬或陈皮 两片
茴香 两个
干辣椒 3个
白糖 一匙
一匙半
生抽 3匙
老抽 1匙
黄酒 没过牛肉约500克
蒜瓣 四五瓣

卤牛肉的做法  

  1. 把牛肉洗净、切拳头大小块

  2. 把所有材料放入炖锅内,黄酒没过牛肉,不用加水。

    卤牛肉的做法 步骤2
  3. 大火烧开,中火炖煮50-60分钟,牛肉筷子能扎透即可

    卤牛肉的做法 步骤3
  4. 熄火。放冰箱冷藏切片味道更好。

    卤牛肉的做法 步骤4

小贴士

在炖煮过程中每隔十几分钟给牛肉翻个面,确保入味;另外白糖可以换成冰糖,我这次是家里冰糖没有了;炖的锅选小而深的锅,这次牛肉买多了用了陶瓷炖锅,一般我用双立人的奶锅就可以了,注意下火,别扑出来~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2016-06-30 22:33:11
15 收藏


作者夕落宝宝的其他菜谱

卤牛肉的答疑

关于卤牛肉的做法还有疑问? 提一个问题