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【i烘焙】双色浆果冻芝士
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人做过这道菜
这款冻芝士不仅外表颜色美丽，吃起来口感也非常醇厚，用到了超市买的草莓和蓝莓果酱，如果你是自制的果酱，当然味道更好啦！使用的是6寸圆形活底模具。
用料
| 奥利奥碎 | 80g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 黄油（融化成液体） | 35g |
| 马斯卡彭 | 100g |
| 细砂糖 | 35g |
| 酸奶油 | 150g |
| 淡奶油 | 150ml |
| 牛奶 | 30g |
| 吉利丁片（提前用冷水泡软） | 2片 |
| 蓝莓酱 | 40g |
| 草莓酱 | 40g |
| 香草精 | 2.5ml |
【i烘焙】双色浆果冻芝士的做法
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将奥利奥饼干装入保鲜袋，然后用擀面杖擀碎，倒入空碗中，备用。
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再加入融化的黄油液，用刮刀搅拌均匀，完全融合。
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将奥利奥碎倒入模具中，铺在底部，并压实按平。然后放入冰箱冷冻定型，备用。
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奶油奶酪中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑。
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再加入马斯卡彭，继续搅打均匀。
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再加入酸奶油，继续搅打均匀。这是搅打好的状态。
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将牛奶加热，捞出提前泡软的吉利丁片，挤干水分，放入热牛奶中，用刮刀搅拌融化，与牛奶完全融合。
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将牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中，用蛋抽搅拌均匀。
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再加入香草精，继续搅拌均匀。
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将淡奶油打发至六分发，有纹路。
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然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
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将奶酪糊分成两等份儿，一份儿加入蓝莓酱，一份儿加入草莓酱。
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分别搅拌均匀。
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取出之前冷冻好的饼干底，先倒入蓝莓奶酪糊，抹平，放入冰箱冷冻20分钟。
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20分钟冻好以后取出，再倒入草莓奶酪糊，同样抹平。最后放入冰箱冷藏至少4小时以上即可食用。
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颜色分层还是很明显很美丽哒！
