黄磊凉面

8.9 综合评分
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看黄小厨学到的

用料  

芝麻酱
香油
蒜泥
姜末
糖醋汁
建议香醋(最好不要老陈醋)
生抽
芥末油
肉末 最重要(炒肉末)
榨菜末/芽菜末
鸡蛋丝
黄瓜丝
绿豆芽 开水一烫,就把它出了
胡萝卜丝
豌豆 稍微水里抄一下
花生碎 炸一下,然后捣一下
白芝麻
辣椒油 现炸
新鲜切面 不要筒子面

黄磊凉面的做法  

  1. 肉末=肉馅+葱+白胡椒粉+盐  +老抽
    将其腌制 然后放点老抽-提色

    黄磊凉面的做法 步骤1
  2. 用油滑开肉末
    把肉末炒得干干的

    黄磊凉面的做法 步骤2
  3. 鸡蛋摊在非常薄的平底锅
    摊完之后卷起来 切成丝

    黄磊凉面的做法 步骤3
  4. 现炸辣椒油
    红的辣椒粉 先用油把它和了(用香油和!!!)
    此处是重点!

    黄磊凉面的做法 步骤4
  5. 在起一锅花生油或者豆油
    起完之后 油温合适之后
    一点点浇到辣椒粉里面

    黄磊凉面的做法 步骤5
  6. 全部食材

    黄磊凉面的做法 步骤6
  7. 一定要宽汤煮面!就是水多
    煮到夹起一根面 掐断 看中间有根白芯 就可以了
    然后沥干
    然后开电风扇 面浇上 豆油或者香油

    黄磊凉面的做法 步骤7
  8. 摸油吹凉

    黄磊凉面的做法 步骤8
  9. 接下来就可以拌面

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-30 13:29:49
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