从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮
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人做过这道菜
纸飞机的美好时光
洋芋爙皮，大部分写法是“洋芋酿皮”。是青海的一道经典小吃，其口感劲道，冷热皆宜，简单易做深受大家喜爱。从去年答应大家写做法，图片拍了数次，就是懒得写，真是“一懒毁所有”啊！
用料
从小吃到大最爱的这一口-----洋芋爙皮的做法
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大土豆洗净去皮
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准备干净盆和专门磨泥的工具。
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土豆小心来回磨动，磨成生土豆泥
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磨好的土豆泥用滤网沥出水分
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沥出的水分不要倒了，静置10分钟后倒掉逐渐清澈的水分，沉淀在盆底的白色淀粉用勺子刮下来和在土豆泥中，加入盐和花椒粉拌匀（到这里发现缺了一张图😜）
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平底锅烧热，倒入适量油，摊成薄厚均匀的饼底。
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中火烙至两面金黄。
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按自己的口味佐料，开吃！
小贴士
放凉后可以切成条状或块状，加入喜欢的蔬菜炒食，又是另一番风味！
