苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵
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人做过这道菜
迷惘_ifd1
重口味尖椒炒猪耳朵就是这么简单…
用料
苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的做法
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准备猪耳朵一只
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烧开一锅滚水
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把猪耳朵放在开水中焯水（焯至七成熟）
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把猪耳朵捞起放至冻水15分钟
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15分钟后把猪耳朵切成薄片
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洗干净尖椒
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切好尖椒待用
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洗干净香菜蒜苗待用
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准备好豉油，油，盐，糖…
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锅放少许油烧热
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放入切好的猪耳
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放入香菜根蒜苗根慢火炒，炒至猪耳朵出油后放入少许料酒，少许糖，少许盐，少许豉油爆香…
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把爆香的猪耳朵盛出用碟装好
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放少许油盐炒尖椒
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尖椒爆炒1分钟后重新放入猪耳朵香菜蒜苗炒1分钟盛出…
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不说了，大口大口吃吧…
小贴士
猪毛一定要搞干净，尖椒不要炒太熟，七成熟就好了
