西红柿鸡蛋热汤面-简单超快手

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从小就是我的最爱,生病的时候什么都不想吃的情况下还是爱吃这个面。我管这个叫神仙面(偷笑)

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 1个
挂面 适量
2g
鸡精 2g
香油 几滴

西红柿鸡蛋热汤面-简单超快手的做法  

  1. 西红柿挑稍微软一点的,这样汤的味道才会更浓,加什么番茄酱之类的太low了。小的时候家里哪儿见过番茄酱这种调料~!!!

  2. 把西红柿切成糖拌西红柿那么大的一块儿一块儿的。热锅凉油,烧热后加入西红柿炒。我爸喜欢先用一点蒜炝锅,但是我不喜欢熟蒜的味道所以我省略了。

  3. 重点是,西红柿一定要炒的很烂,这就是为什么要用稍微软一点的西红柿……炒的差不多看不到整块儿西红柿之后加水。

  4. 加完水之后加鸡精和盐。趁水没开卧一个鸡蛋进去。鸡蛋要贴锅边下。这样不会散~火稍微调小一点,等鸡蛋清变白包住鸡蛋了就可以下挂面了。

  5. 中火的话,挂面煮大概4分钟就可以了。由于挂面容易粘锅底,所以需要看着点,一般趁这个时候我会用筷子把西红柿的皮都捞出来,因为炒烂了,所以西红柿皮很好挑出来。

  6. 我个人认为最重要的一步是,出锅之后一定要加几滴香油……才,好,吃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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