手作猫耳朵(简易版)

7.4 综合评分
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猫耳朵作为一种传统零食深受大人和孩子喜欢,形象的造型,酥脆的口感,给我们留下了很多美好回忆,和大家分享这款简易版手作猫耳朵

用料  

白糖 15克
红糖 30克
100毫升
植物油 20克
2克
底筋面粉 260克

手作猫耳朵(简易版)的做法  

  1. 准备好所有材料

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤1
  2. 白糖水:白糖15克,盐2克,水50毫升,植物油10克

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤2
  3. 红糖水:红糖30克,水50毫升,植物油10克,如果红糖溶化后还有较大颗粒,请过滤一次

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤3
  4. 白面团:低筋面粉130克,加入白糖水,揉成面团静置15分钟,擀成3毫米厚的面饼

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤4
  5. 红糖面团:低筋面粉130克,加入红糖水,揉成面团静置15分钟,擀成3毫米厚的面饼

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤5
  6. 5、 两块面饼重叠,白色在下褐色在上静置15分钟,用一小勺蜂蜜加清水制作少许蜂蜜水,刷在褐色面饼表面(薄薄一层)

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤6
  7. 由下向上卷起,卷紧一点,冰箱冷冻1小时

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤7
  8. 取出切片,切薄一些成品更脆,烤箱上层145度,上下火,20分钟(时间和温度视各家烤箱脾性加减)
    晾凉密封保存

    手作猫耳朵(简易版)的做法 步骤8

小贴士

还有一种是用油炸的方式,油热下锅炸飘起捞出控油,油炸更脆,烤箱更健康!

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手作猫耳朵(简易版)的答疑

  • 糯米丸子c  1年前  
    18
    没有蜂蜜换成别的可以吗
    作者回复 1年前  
    蛋清或者糖浆也可以,薄薄的一层起粘合作用
  • 手机用户1988_nyu4  1年前  
    11
    普通散装面粉可以吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 柠檬虽酸但很萌  1年前  
    8
    可以油炸嗎?
    作者回复 1年前  
    可以的,就是热量高
  • 手机用户7159_og0h  10个月前  
    4
    这个260克做出来有多少
    作者回复 10个月前  
    60升烤箱的烤盘2盘
  • 哈哈JW  5个月前  
    2
    这个如果要做咸辣口味的,怎么弄啊?是在做好了放辣椒还是在面里放?
    作者回复 5个月前  
    那可以把白糖水直接换成水或者牛奶,注意和面时慢慢加,红糖水换成可可粉➕水/牛奶,两层叠加时中间假如你想要的咸辣味就可以了,
  • 向左走还是向右走83115  8个月前  
    2
    炸出来感觉好硬的脆,是不是应该发面更好一点
    作者回复 8个月前  
    是不是切厚了
  • ly桃子姐姐  4个月前  
    1
    是冷藏还是冰冻啊
    作者回复 4个月前  
    冷冻
  • cf芳芳  7个月前  
    1
    这个配方的甜度够吗
    作者回复 7个月前  
    够了,如果喜欢吃很甜,可以适当加糖
  • 手机用户2710_7cbu  8个月前  
    1
    不冰直接炸可以吗
    作者回复 8个月前  
    不冷冻不好切呢,冻是为了切的好
  • 夢夢_c09w  9个月前  
    1
    请问,烤盘上是垫锡纸吗
    作者回复 9个月前  
    垫油布或者油纸就行

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