百香果重乳酪蛋糕

将奶油奶酪取出备用，同时碾碎饼干，我做的是双重饼底，也就是奥利奥和消化饼干分次碾压，之后各自去黄油拌匀，放入模具，压实，冰入冰箱中，时间不强制，黄油凝固就可以了～

这个时候去牛奶奶油加入小奶锅中，煮沸后加入白砂糖（我比较喜欢把糖溶解后在加入），将热牛奶加入奶油奶酪（不用那么墨迹等软化啦～我们手段有些强硬），拿蛋抽搅打至无颗粒顺滑

这步骤后加入鸡蛋搅打，最后筛入低筋粉（很多方子喜欢淀粉，我个人不怎么喜欢，国外估计根本不怎么用淀粉吧，最主要是用来增加凝固性的，不过自然的湿软度也是很另人着迷的），搅拌均匀，放入百香果（百香果不用处理，要的就是自然的酸甜香）

一切搅拌均匀后，倒入模具，烤箱预热170度左右，先前15min不注水，之后加入热开水，160度左右烤45min,拿牙签戳戳看是否有粘连面粉～冷却后放入冰箱冷藏，时间4-5h以上～过夜也行哦～