茱珠
杏子磅蛋糕
8.6
综合评分
18
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用料
杏子磅蛋糕的做法
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无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下，至糖与黄油融合
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打蛋器打发黄油糖，打至黄油蓬松、颜色发白
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香草籽加入蛋液中打匀，分数次加入黄油中，打发均匀
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最后中速将黄油蛋液打发蓬松，表面如丝绸般有光泽度
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烤箱180度进行预热。面粉、泡打粉、盐事先过筛一下，加入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀
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拌好的面糊装入模具中，一层面糊、一层杏干，直至装满模具，最后用刮刀稍稍整理一下，将面糊稍稍用力按压帮助排气，并将面糊往模具两头填平，中间稍凹
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放入烤箱中，调至175度，烤55分钟
出炉后，立刻从模具中拿出，并包裹保鲜膜，放入冰箱保存，第二天取出切片。
蛋糕最佳食用时间为2天后。
