星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」

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【营养价值】
燕窝富含水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸;中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
【孕期食燕窝】
  孕期吃燕窝,一人吃两人补,在新加坡、香港等地,有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品,以确保未来的宝宝更健康,避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明,孕妇在生产前两三个月食用燕窝,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女,要缓解哺育孩子的劳累,要恢复生产前窈窕的身姿,燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平,对孕妇和产后妇女而言,补而不腻,没有任何不良反应。
【适宜人群】
初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果
孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育
产妇:迅速复原身体,回复青春
儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展
青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑
精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力
病愈体弱,哮喘患者:恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅
睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺
注意:燕窝性平和,味甘淡,故不论体性寒凉或燥热都可服用。

用料  

【星空燕窝】----2杯
燕窝 12g
黑枸杞 4粒
冰糖 适量
百香果果酱 各2勺
百香果果肉 1勺
【百香果果酱】
百香果果肉 500g
250g
【红枣燕窝】----1盅
红枣 2颗
枸杞 适量
冰糖 适量
燕窝 8g

星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的做法  

  1. 取燕盏,事先先在水龙头下面冲洗一下,初步冲走一部分毛和杂质,再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时(用自来水泡会破坏营养价值哦)

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  2. 燕窝泡发好后,进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净

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  3. 将纹理撕开~撕成一条条的

    星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的做法 步骤3
  4. 炖燕窝的方式都是一样的,燕窝在放入蒸锅(水开后上蒸笼),小火隔水炖30-40分钟,燕窝超过80度就会破坏营养价值,所以一定要小火炖,在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮(也可以不加冰糖,随个人喜好哦)
    【红枣燕窝】将燕窝与红枣一起炖就好了~非常简单

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  5. 【星空燕窝】的制作方法,你可以用桃胶或石蜂糖代替,我用的百香果,也可以用芒果啦~

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  6. 下面用的是一勺百香果果酱,和百香果果肉,中层是冰糖燕窝,最上一层是黑枸杞,黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色,冰水状态呈现出的是紫色,颜色自己拿捏吧~

    星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的做法 步骤6
  7. 【百香果果酱】取百香果果肉+糖,比例是2:1,大火烧开后小火慢慢加热,不断,煮到水分减少并呈现透亮、粘稠时就好了

    星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」的做法 步骤7

小贴士

1、燕窝不能用铁锅会破坏其营养成分
2、感冒时不宜服用燕窝
3、成人每天或隔天3g至5g为宜,小孩3g以内
4、燕窝适合阴凉干燥通风处储存,夏季建议放冰箱冷冻储存

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

星空燕窝+红枣燕窝+百香果果酱「miu的食光记」相关分类

该菜谱发布于 2016-06-25 14:24:58
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