旋子凉粉
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人做过这道菜
和盒
不常在家吃得到的，
原来做起来，并不难，
还颇有些赏心悦目。
从半透明的白浆，
冷却成透亮的果冻样子，
欢欣鼓舞，仿若孩童。
用特别的旋子刮，
刮出均匀一致的粉条，
简单速成。再次验证了：
工具改变人类生活。
集合各种香辣，
调出地道川味，
最后，
当陈醋遇到凉粉，你就--
有口福了！
快乐，就像滑滑的粉条，
呲溜，呲溜的爽快，
半点不含糊。
突然觉得：好好生活，
一直都没有想象的难。
只要，用点心。
原来做起来，并不难，
还颇有些赏心悦目。
从半透明的白浆，
冷却成透亮的果冻样子，
欢欣鼓舞，仿若孩童。
用特别的旋子刮，
刮出均匀一致的粉条，
简单速成。再次验证了：
工具改变人类生活。
集合各种香辣，
调出地道川味，
最后，
当陈醋遇到凉粉，你就--
有口福了！
快乐，就像滑滑的粉条，
呲溜，呲溜的爽快，
半点不含糊。
突然觉得：好好生活，
一直都没有想象的难。
只要，用点心。
用料
| 豌豆粉 | 适量 |
| 姜水、盐、糖、花椒粉、 | 适量 |
| 酱油、麻油、陈醋、辣椒红油 | 适量 |
旋子凉粉的做法
-
豌豆粉和水以1:10的比例混合、溶解
-
将混合溶液倒进锅里，边搅动边加热，直至开始冒泡（表示已煮沸）
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将煮沸后的溶液倒入容器
-
待完全冷却后脱模
-
用旋子刮条，也可以用刀直接切成小块或长方条
-
用姜水、盐、糖、花椒粉、酱油、麻油、陈醋、辣椒红油调味。
-
旋子凉粉，开吃！
小贴士
醋是凉粉调味的关键。
