【山姆厨房】青咖喱菌菇煮蟹钳

帝王蟹钳自然解冻，解冻之后的蟹钳最好不要再复冻了不然会影响肉质噢，用多少解冻多少吧~

用水冲洗干净，沥水备用。

所有的蘑菇泡水十分钟，然后冲洗沥水。

蟹味菇切去根部，杏鲍菇撕成小条，口蘑切片。
洋葱切丝备用。

平底锅烧热油炒香洋葱丝，然后倒入蘑菇翻炒至蘑菇出水软塌。

我用的泰娘牌青咖喱，会有点辣，我只用了40g。

青咖喱加入蘑菇中翻炒均匀。

加鸡高汤至刚刚没过蘑菇，大火煮开。

倒入一罐椰浆，煮沸后盖盖转小火煮一小时左右。

随便用什么绿蔬菜都可以。

一小时后开盖，加鱼露和柠檬汁调味，尝尝味道合适之后，加入蟹钳，拌匀后盖盖煮10分钟。

十分钟后开盖加入青菜心，用锅铲把青菜压入汤中，大火煮沸后盖盖关火，焖一会儿，开盖装饰柠檬片即可~！