全麦杂粮酸奶吐司

10 人做过这道菜
转来的方子。今晚试试看。

用料  

高筋粉 150g
全麦粉 80g
黑麦粉 20g
燕麦片 20g
鸡蛋 25g
酸奶 140g
30g
干酵母 3g
3g

全麦杂粮酸奶吐司的做法  

  1. 1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料,面粉开窝,放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟,发面团到原面团的2-2.5倍

  2. 取出一发好的面团,揉压排气,并给分割成三个等量小剂子,进行15分钟的中间醒发

  3. 将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄,卷起来,再一次擀成舌形,复卷起来,放入吐司盒,排好

  4. 将整形好的面团放入烤箱,加一盆热水进行二次发酵,时间为40左右,待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出,预热烤箱190度

  5. 烤箱中下层放入吐司盒,烘烤30分钟左右(视个人烤箱脾气而定)。烤好面包取出吐司盒,取去盖子,立刻倒扣取出吐司面包,放在烤网上晾凉,即可切片食用

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

全麦杂粮酸奶吐司相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
64 收藏


全麦杂粮酸奶吐司的答疑

关于全麦杂粮酸奶吐司的做法还有疑问? 提一个问题