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自制杨梅汁｜美食台
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。
用料
自制杨梅汁｜美食台的做法
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杨梅浸盐水20分钟，洗净；
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- 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁；
- 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；
- 转小火煮20分钟；
- 加入剩余冰糖搅拌；
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捞出杨梅，置于滤网上压出汁；
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将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用；
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饮用时，加少许清酒风味更佳；
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剩余果肉可熬制成果酱涂面包。
