Tracy易彩
杨梅干•杨梅汁
7.9
综合评分
530
人做过这道菜
前几天表弟送来一篮杨梅，吃不完就泡酒了。昨天朋友又送来了杨梅，然后就想到做杨梅干，做成无添加开胃消食的小零食也不错，酸酸甜甜好美味，停不下嘴的节奏～
用料
杨梅干•杨梅汁的做法
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杨梅洗净后用盐水浸泡10分钟左右。沥干水份后倒入锅中，水加到与杨梅齐平。
煮的过程中可用筷子轻轻翻动，防止粘底，煮约15分钟后加入冰糖，继续用中火煮至汤汁浓稠时关火（这个步骤图片忘拍了）。
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然后用网筛滤出汤汁，一杯浓缩型的杨梅汁就做好了，冷藏可以保存一周左右，喝的时候倒入适量开水稀释即可，也可以冷冻做成冰棍。
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把滤干的杨梅盛盘，放入微波炉中，用中火叮约15分钟左右，到最后几分钟时可打开看一下，防止烤焦。
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取适量细砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀即可食用。
请密封冷藏保存。
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