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菠菜蘑菇乳蛋饼(quiche)
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人做过这道菜
一个没有饼托的乳蛋饼
用料
| 白蘑菇 | 8-10 个 |
| 菠菜 | 约 300 g |
| 奶（任何奶） | 一杯 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 干羊奶芝士 (feta) | ¼ 杯 |
| 莫苏里拉芝士 (mozzarella) | ½ 杯 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 肉豆蔻 (nutmeg) | 1/8 茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 油（任何油） | 少许 |
菠菜蘑菇乳蛋饼(quiche)的做法
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烤箱预热到 350 华氏度。蒜压成蒜蓉，蘑菇切片。
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锅里放油，加蘑菇、蒜蓉、盐，炒干水分。约五分钟。菠菜焯水，然后挤干水分。
蘑菇和菠菜都要去掉水分，很重要。 -
在烤盘或者铸铁锅里擦一点油，然后加入挤干水分的菠菜，在菠菜上铺满炒好的蘑菇片，蘑菇片上撒满干羊奶酪。
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把鸡蛋和一半莫苏里拉芝士（1/4 杯）、奶、黑胡椒、肉豆蔻在碗中打匀。浇在烤盘里。
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烤盘放入 350 华氏度烤箱中烤 35 分钟。
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35 分钟后在烤盘表面撒上剩余的 1/4 杯莫苏里拉芝士。再烤 15 分钟左右，到表面金黄就可以啦^_^
