香煎鱼柳

提前一晚把冷冻的鱼柳移至冰箱冷藏室缓慢解冻减少营养流失。

根据季节温度的不同提前让冷藏室中的鱼柳室温融化后，用厨房纸巾吸干水分。

用姜片海盐黑胡椒料酒腌制入味，20分钟以上。时间越久越入味，时间越短鱼肉越嫩。咸淡轻重肉质的把握完全取决于个人喜好，没有定式。

热锅入油煎鱼柳，中火，不急于翻面鱼肉易碎。待蛋白质预热完全凝固一面焦黄时翻面更容易。第二面焦黄时即可装盘出锅。

喜欢口味浓重的，这时可以加点啤酒生抽稍焖片刻再出锅。这时完全可以根据个人喜好发挥创意，可加辣椒、醋、蒜、酱、甚至酸菜、白菜等等都可以，等到它们味道完全融合就可以大快朵颐吃起来啦～

属猫的小伙伴们快快行动起来吧～