酱香萝卜片
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人做过这道菜
蓝精灵的妹妹
夏日必备小凉菜
用料
酱香萝卜片的做法
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萝卜用插丝器的插片器把白萝卜插成片。
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放一小勺盐腌制半小时，白萝卜很容易就出水了。
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把腌制出的水分挤掉，尽量挤得干些。放两勺白糖再进行腌制半小时。
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把腌制出来的水再挤掉，再用糖进行第二次腌制，半小时后挤掉水份待用。
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把干辣椒切段放到白萝卜上，喜欢吃辣可以多放些。热锅倒入胡麻油（比拌凉菜的油要多些），放入花椒，大料，香叶，炸出香味后把调料捞出，把热油浇到萝卜片上的辣椒段上，再拌匀。
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再加入少许味精，陈醋和生抽拌匀就可以了。
小贴士
生抽可多些，就能够吃出酱香味。冷藏后风味更佳！
